無竹草堂

眷村，對我來說既熟悉又陌生。

我出生的時候，全家就已經搬出眷村，住進村子附近的公寓，所以我並未住過眷村。但眷村卻又在我的成長過程中無所不在。在我依稀的印象中，偶爾爺爺奶奶來幼稚園接我回家時，會順便繞去村子裡串串門子，不然就是繳會錢。家中長輩聊天時，也時常聊到以前村子裡的事情。

從連續劇「光陰的故事」，到相聲瓦社那有名的「影劇六村」，在在可以體現出，那些曾經在眷村度過年少時光的人們，對於眷村生活的懷想與眷念。

前陣子逛書店時，看見一本食譜，名為「道地眷村菜」。翻閱一下內容，裡面有不少是我兒時餐桌上的菜餚。所謂眷村菜，其實也沒什麼，那時生活刻苦，只能買些便宜的食材，靠著媽媽們的巧手，變出一道道佳餚。

菜譜裡有一道涼拌花生，製作非常簡便，可以當餐前小菜，也可以於小酌時下酒。非常適合我這沒時間烹飪又喜歡做菜的人。

材料很簡單，菜場買來現成的炸花生，拌上香菜、麻油少許、醬油少許、醋少許。如果刀工好，切些紅辣椒絲配色，就更棒了。

這道菜得隨拌隨吃，不能久擱，否則花生染上濕氣，就不酥脆了。

我只花了不到15分鐘就完成了，這樣擺在我們家的青瓷上，賣像還不錯！